全国各东方美食地厨师踊跃报名

年会在举办前夕,举行了“网红厨师”评选,取得了极大地反响,全国各地厨师踊跃报名,争取和20多个国内顶级大师走红毯、共进晚餐的机会。本次年会还将为功勋烹饪艺术家、重量......

  年会在举办前夕,举行了“网红厨师”评选,取得了极大地反响,全国各地厨师踊跃报名,争取和20多个国内顶级大师走红毯、共进晚餐的机会。本次年会还将为功勋烹饪艺术家、重量级烹饪艺术家、烹饪艺术家、青年烹饪艺术家分别颁奖。

  艺术是有流派的,是有风格的,烹饪艺术也是如此。东方美食将用30年的品牌影响力用一年的时间,在全球范围内为“功勋烹饪艺术家”寻找可心的、“像我”的“薪传弟子”,并在2018年中国烹饪艺术家年会上,举行盛大的“薪传”仪式。

  庖丁、庖人、厨子、伙夫……历史上对厨师的称呼多种多样,且多含贬义,既不能反映新时期烹饪工作者的风貌,也不利于餐饮业正能量的传导。

  1992年,在东方美食杂志社社长刘广伟先生的倡导下,《东方美食》杂志首次推出“烹饪艺术家”的概念。

  2005年,《东方美食》杂志技艺版更名为《烹饪艺术家》,东方美食之后得到新闻出版署批准,这是中国政府部门对这一称号的首次认可。

  2009年,刘广伟先生提出“五觉双元审美”理论,确立烹饪是视觉、味觉、嗅觉、触觉、听觉五觉审美的艺术,是大艺术,同时提出美食审美应该具有美味和健康两个评价标准。在当年举办的东方美食烹饪比赛上(烹饪艺术家年会的前身),首次颁发烹饪艺术家金像奖。

  2012年,在北京奥林匹克公园首次举办国际烹饪艺术家大赛,有36个国家200多位的厨师参加,使烹饪艺术家的概念走向世界。

  2015年3月21日,中国烹饪艺术家年会如期举办。大会把延续多年的“最受瞩目青年厨师”评选更名为“最受瞩目青年烹饪艺术家”评选。

  大会还发布了“亮德、匠心、拒烹、裸烹”烹饪艺术家八字价值观;将每年农历二月初二龙抬头这天确定为“烹饪艺术家日”。

  2016年以来,中国资本市场在稳中求进、着力发挥服务实体经济功能的发展主线上,正在进行一场前所未有的制度性变革和重构。

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